Acontece desde que eu me lembro por gente: minha mãe vai amassar o pão e, quando termina de sovar, ela separa um pedaço da massa, com o qual faz uma bolinha, que, por sua vez, vai pro fundo de um copo com água. Assim que o pão fica pronto pra ser modelado, a bolinha sobe … Continuar lendo Sobre sair da zona de conforto e amassar um pão
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Bolo de chocolate com calda caramelo de café
Eu demorei, mas achei uma receita de bolo de chocolate que fica boa demais da conta. Adoro bolos que levam manteiga, ficam tão fofinhos. Mas atenção pra não bater demais, porque pode ficar esfarelento. No meu caso, se bateu demais, é porque um dos meus dois filhos apareceu na cozinha e me atrapalhou no processo … Continuar lendo Bolo de chocolate com calda caramelo de café
Crème brûlée e as pequenas felicidades da vida
Amélie Poulain é um ser humano admirável; deveríamos ter mais delas por aí. Se você não assistiu ao filme, recomendo porque ele é tipo um ar fresco que bate na sua cara (sem máscara) quando você está passeando de férias por aí (sem coronavírus). Se você já viu, vai se lembrar que uma das coisas … Continuar lendo Crème brûlée e as pequenas felicidades da vida
Saudade do Guia da Folha, né, minha filha?
Quando me mudei para SP, há quase 14 anos, eu dependia do Guia da Folha pra viver. Mal conhecia e mal sabia sair do caminho casa-trabalho-casa, e o Guia me ajudava a saber o que era mais legal na cidade no momento e como planejar o que comer, quanto gastar, qual filme ou show assistir. … Continuar lendo Saudade do Guia da Folha, né, minha filha?
Torta de limão
A torta de limão é quase um símbolo das sobremesas lá de casa. Com carinho, lembro da minha tia-avó que morava em outra cidade sempre preparava essa torta quando íamos visitá-la nas férias. Os dias tinha o gostinho e o cheiro de limão. Na receita original está o suspiro que vai ao forno. Mas depois … Continuar lendo Torta de limão
O bolo mais delicioso dos últimos tempos…
... é assim mesmo que chamo esse bolo de limão com mirtilos. Não resisto a bolo nenhum praticamente, mas este é O bolo. É fofo, leve, saboroso. Vai bem com suco, café, chá. Hummm deu água na boca. Descobri a receita no meu blog preferido de bolos e sobremesas, o A Cozinha Coletiva, que, por … Continuar lendo O bolo mais delicioso dos últimos tempos…
Carne de porco mil e uma utilidades
Foi-se o tempo em que eu comia carne de porco só na ceia de Natal. Eu adoro o cheirinho do porco assando. Fica um perfume ne? Então faço sempre, vários cortes: pernil, lombo, paleta, costelinha. Mas foi o copa lombo que roubou meu coração. Faço braseado, assado, cozido. Essa receita é um braseado no forno. … Continuar lendo Carne de porco mil e uma utilidades
Molho de tomates e berinjela
A maior parte das receitas especiais que levo na minha memória são preparos que saíram das mãos das minhas avós Rita e Nena e da minha mãe. Se a vó Rita e minha mãe abusavam do carinho nos pratos e além deles, a vó Nena, em especial, parecia se comunicar melhor com a gente por … Continuar lendo Molho de tomates e berinjela
Salada especial: beterraba assada, rúcula, lascas de amêndoa e pera
Verão está aí e você sente aquela vontade de comer salada. Mas está cansado de comer a tradicional alface + tomate + azeite? Pois aqui você descobre que salada pode ir muito além do básico. Quem ainda não leu, fiz um post contando tudo que sei e aprendi sobre saladas. Uma vez que você aprende … Continuar lendo Salada especial: beterraba assada, rúcula, lascas de amêndoa e pera
Sopa fria Vichyssoise
Algumas sopas estão entre meus pratos preferidos. No inverno, eu praticamente tomo todo dia. Mas e no verão? Sopa fria também existe, gente! E essa vichyssoise está entre minhas prediletas. É uma sopa criada por um chef francês da região de Vichy na França, e é feita à base de alho poró, batata, caldo de … Continuar lendo Sopa fria Vichyssoise
