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Categoria: kitchen

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Você está no blog certo se, para você, prato bom é prato cheio! Chega mais!

Publicado em 15 de outubro de 201520 de outubro de 2015 por averenaferreiraPublicado em blog, cozinha, cozinhaatrevida, cuisine, kitchenCom a tag cozinhaatrevida, pratocheio, vemquetem. 16 Comentários

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Aprender a fazer esse filé ao molho bernaise me deu extra poderes. É leve e intenso, saboroso e maravilhoso. Não é tão simples de dar o ponto e já desandei algumas vezes (com amigos esperando na mesa 😬). Mas vale todo o rolê de louças sujas!

Quando faço salada (e dieta detox) não brinco em serviço. Nessa tem: folhas, avocado, pistaches, goji berries, cebolas caramelizadas, quinoa no leite de coco, linhaça, chia e molho de laranja, azeite e tomilho. Foi aprovada! Quer a receita? ♥️

Um tanto de sobrecoxa bem dourada, uma xícara de arroz agulhinha, dois tantos de cenoura, cebola, tomates e pimentões em brunoise - mais conhecido como quadradinhos do mesmo tamanho. Ervilhas e milhos são desejáveis. Cozinhar tudo com sal, pimenta moída na hora e generosa colherada de açafrão, páprica defumada e umas folhinhas de louro. Finalize com um maço de salsinha em chifonade - que só tem nome chique, mas quer dizer picado de fianco com a faca. Uma galinhada sempre tem lugar no coração de toda gente. 🐔🍽🍗♥️

Sumida por motivos de novos começos, apertos na tecla pause e olhos para o hoje. Nem sempre dá tempo de cozinhar o que eu quero, ainda que sobre vontade e ideias no bloco de notas. Mas sempre há intervalos para o café ☕️. E aí meu ritual me conecta com as coisas de que gosto: escolher o grão, moer, sentir o cheiro, coar. São os cinco minutos mais interessantes do meu dia.

Há exatos cinco anos, cliquei no meu primeiro “postar” e botei no ar meu blog. Eu já blogava ideias, textos e histórias sobre o nada e o tudo. Mas a cozinha me tomou de jeito e, como tudo que transborda em mim, eu só queria contar pra todo mundo as coisas que eu descobria estudando. Como assim a sopa fica melhor com caldo caseiro? Como assim se tirar a pele do tomate o molho fica divino? Como assim fazer essa receita é tão fácil? Queria escrever tudo, abraçar o mundo e sair gritando!

Pão de fermentação natural assado na panela de ferro. Casquinha grossa, miolo úmido. Já sonhando com o café da tarde... 🥖☕️❤️

Caldo de orgânicos dando cor a este domingo 🥰 @vegtogo

A torta de banana da @joyce.galvao é o bolo mais maravilhoso que você pode ver hoje nesse feed de meu deus 🍌☕️❤️

"Me passa uma receita de bolo boa? Meus bolos não dão certo" é das frases que mais ouço. Quando tento entender o porquê, vai sempre ficando claro que o problema não é a receita. E sim que faltaram algumas dicas para fazer a diferença!

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